🍄 Грибные «Гнезда» с тимьяновым маслом и хрустящим нутом

Нежные шампиньоны, запеченные в форме гнезд с ароматным маслом, и хрустящий нут создают идеальную текстуру и глубину вкуса. Идеальная теплая закуска с лесными нотками.

⏱ Время: 40 минут | 🧭 Сложность: легко

Ингредиенты:
* Крупные шампиньоны — 12 шт.
* Нут консервированный — 1 банка (240 г)
* Сливочное масло — 70 г
* Свежий тимьян — 4 веточки
* Чеснок — 2 зубчика
* Пармезан — 50 г
* Панировочные сухари — 3 ст.л.
* Оливковое масло — 2 ст.л.
* Соль, черный перец по вкусу

Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Нут промойте, обсушите бумажным полотенцем и смешайте с 1 ст.л. оливкового масла, солью и перцем. Выложите на противень и поставьте в духовку на 20-25 минут до хруста.
2. У шампиньонов аккуратно удалите ножки. Ножки мелко порубите.
3. На сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте измельченные грибные ножки, чеснок (пропущенный через пресс) и листочки с 2 веточек тимьяна. Обжарьте 5 минут.
4. Снимите сковороду с огня, добавьте панировочные сухари и половину тертого пармезана. Посолите, поперчите.
5. Шляпки грибов смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите на противень. Наполните их приготовленной начинкой, посыпьте оставшимся пармезаном.
6. Запекайте 12-15 минут до золотистого цвета.
7. Подавайте грибные гнезда горячими, посыпав хрустящим нутом и украсив оставшимся тимьяном.

Советы:
* Для пикантности добавьте в начинку щепотку лимонной цедры.
* Нут можно заменить жареными кедровыми орешками.
* Подавайте сразу, чтобы нут сохранил хрусткость.