πŸ‹ Π›Π°Π²Π°Π½Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ гималайской солью

дСсСрт

πŸ‹ Π›Π°Π²Π°Π½Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ гималайской солью

ΠžΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, бархатистый дСсСрт с Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ β€” Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, травянистыми ΠΈ солоноватыми Π½ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… стаканчиках ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ прослойку для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

⏱ ВрСмя: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ + ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ | 🧁 Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
* Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок β€” 150 ΠΌΠ» (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-4 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°)
* Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 180 Π³
* Π―ΠΉΡ†Π° β€” 3 ΡˆΡ‚. (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅)
* Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.
* БвСТая ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Π°Ρ Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Π° β€” 1 ст.Π». (ΡΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΉ)
* ОливковоС масло extra virgin β€” 80 ΠΌΠ» (Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ΅)
* Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 50 Π³ (Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ)
* Розовая гималайская соль β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π’ сотСйникС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, сахар ΠΈ Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар растворился. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Π° ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

  2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ однородности.

  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сироп Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Ρƒ. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ сироп Π² яйца, постоянно Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ взбивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яйца Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ.

  4. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² чистый сотСйник. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° самом ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ загустССт Π΄ΠΎ консистСнции ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ смСтаны (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). НС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния!

  5. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ растворится.

  6. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, продолТая Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΡΠΈΠΈ ΠΈ гладкости.

  7. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π΄ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ миску ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. НакройтС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ Β«Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Β» (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° касалась повСрхности) ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ:
* Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π΄ кристалликом Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ соли, Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ лСпСстком Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Ρ‹.
* Π›Π°Π²Π°Π½Π΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ β€” получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚.
* Если ΠΊΡƒΡ€Π΄ расслоился β€” Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ восстановлСния тСкстуры.
* ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с хрустящим ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, бисквитом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ соус ΠΊ сырнику.

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€ΡΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ?

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‚ Π² Telegram β†’