🍮 Рисовый пудинг «Утренний бриз» с грейпфрутовым конфети и жасминовым сиропом

Нежный кремовый пудинг с цитрусовой свежестью и цветочными нотами — идеальный легкий завтрак, который пробуждает вкусовые рецепторы. Это изысканно, но очень просто.

⏱ Время приготовления: 30 минут + охлаждение | 🧭 Сложность: легко

Ингредиенты
Круглозерный рис
Кокосовое молоко
Коричневый сахар
Соль
Грейпфрут
Жасминовый чай
Мед
Кунжут
Мята

Рецепт
1. Рис тщательно промой, залей кокосовым молоком, добавь щепотку соли. Вари на медленном огне, помешивая, до состояния густой кремообразной каши.
2. В горячий рис добавь коричневый сахар, перемешай до растворения. Разложи пудинг по креманкам, накрой пищевой пленкой в контакт и убери в холодильник.
3. Приготовь конфети: острым ножом сними с грейпфрута цедру, нареки ее очень тонкой соломкой. Мякоть очисти от пленок.
4. Свари жасминовый сироп: крепкий настой жасминового чая смешай с медом и увари на медленном огне до легкого загустения.
5. На охлажденный пудинг выложи дольки грейпфрута, цедру, поли жасминовым сиропом. Посыпь поджаренным кунжутом и листиками мяты.

Советы и вариации
* Для более насыщенного вкуса рис можно варить на смеси кокосового молока и обычного.
* Цедру можно карамелизовать в ложке сахара для хруста.
* Вместо жасминового чая подойдет сироп из лепестков роз или лаванды.
* Для пикантности добавь в сироп щепотку кардамона или звездочку бадьяна.