🍠 Сладкие картофельные «Каннеллони» с кремом из маскарпоне и лесными ягодами

Нежный завтрак, где тонкие ломтики сладкого картофера заменяют пасту, а яркий ягодный соус создает праздничное настроение с утра.

⏱ Время приготовления: 35 минут | Сложность: средняя

Ингредиенты
Сладкий картофель
Маскарпоне
Смесь лесных ягод
Мед
Лимон
Мята
Фисташки
Кокосовое масло
Ванильный экстракт

Рецепт
1. Сладкий картофель очисти и нарежь вдоль длинными тонкими ломтиками.
2. Обжарь ломтики на кокосовом масле до гибкости и легкой румяности.
3. Для крема смешай маскарпоне, немного меда и ванильный экстракт.
4. На каждый ломтик картофеля выложи полоску крема и аккуратно сверни в рулетик.
5. Ягоды прогрей на сковороде с каплей меда и соком лимона до образования легкого сиропа.
6. Выложи рулетики на тарелку, полей теплым ягодным соусом.
7. Укрась дроблеными фисташками и листиками мяты.

Советы и вариации
Вместо лесных ягод можно использовать манго или персики. Для пикантной ноты в крем добавь щепотку кардамона. Если нужен более диетический вариант, картофель можно запечь.

Понравился рецепт?