🍋 Цитрусовый цыпленок с розмарином и оливками

Этот рецепт — взрыв ярких вкусов: нежное куриное филе в кисло-сладком цитрусовом маринаде с ароматом розмарина и солоноватыми нотками оливок. Идеальное блюдо для тех, кто устал от обычных обедов.

⏱ Время приготовления: 40 минут | 🧑‍🍳 Сложность: легко

Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Оливки без косточек — 100 г
- Свежий розмарин — 2 веточки
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:
1. Куриное филе нарежьте крупными кубиками примерно 3×3 см.
2. Приготовьте маринад: из апельсина, половины лимона и половины лайма выжмите сок. Добавьте оливковое масло, мёд, измельчённый чеснок, иголки с одной веточки розмарина, соль и перец. Взбейте венчиком.
3. Замаринуйте курицу в полученной смеси на 15 минут.
4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки (около 10 минут).
5. Добавьте в сковороду оставшиеся цитрусовые, нарезанные тонкими дольками вместе с кожурой, оливки и вторую веточку розмарина. Тушите под крышкой на среднем огне ещё 7-10 минут.
6. Подавайте сразу, полив образовавшимся соусом.

Советы и вариации:
- Для пикантности добавьте щепотку острого перца чили в маринад.
- Блюдо отлично сочетается с булгуром или картофельным пюре.
- Если нет свежего розмарина, используйте сушёный (1 ч. л.), но добавляйте его сразу в маринад.