закуска итальянская

Брускетта с томатами и базиликом

Брускетта с томатами и базиликом

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

хлеб чиабатта или багет, нарезать ломтями 1 шт
помидоры, спелые, сочные 300 г
чеснок 2 зубчика
базилик свежий 15 г
масло оливковое, extra virgin 3 ст. л.
соль 0.5 ч. л.
перец чёрный 1 щепотка
уксус бальзамический, по желанию 1 ч. л.

Приготовление

  1. 1

    Нарежьте помидоры кубиком 1 см. Посолите, перемешайте, дайте постоять 5 минут — выделится лишний сок, слейте его.

  2. 2

    Добавьте к томатам нарванный базилик, оливковое масло, перец. По желанию — бальзамик. Перемешайте.

  3. 3

    Нарежьте хлеб ломтями 1.5 см. Поджарьте на сухой сковороде, в тостере или под грилем до хрустящей корочки с обеих сторон (2–3 минуты).

  4. 4

    Натрите горячий хлеб разрезанным зубчиком чеснока.

  5. 5

    Выложите томатную смесь на хлеб и сразу подавайте — брускетта размокает, если стоит долго.

Советы

💡

Спелые, вкусные помидоры — главное в брускетте. Зимой берите помидоры черри.

💡

Натирайте хлеб чесноком сразу после поджарки — тепло раскрывает аромат.

💡

Не делайте начинку заранее — подавайте сразу после сборки.

💡

Оливковое масло extra virgin — обязательно, оно даёт вкус.

Калорийность на порцию

195
ккал
Калории
5
г
Белки
8
г
Жиры
28
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, положите кусочек свежей моцареллы на хлеб под томаты — получится caprese bruschetta.

Чиабатта или деревенский хлеб с пористым мякишем идеальны. Обычный белый батон тоже работает.

Томатную смесь без хлеба можно хранить в холодильнике до 12 часов. Хлеб поджаривайте и собирайте брускетту перед подачей.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

брускетта брускетта рецепт брускетта с томатами итальянская закуска тосты с помидорами

Похожие рецепты

закуска

Холодец из свинины и говядины — классический рецепт

⏱ 390 мин 👤 12 порц. Средне