Банановые панкейки с кленовым маслом и карамелизированными орехами
Банановые панкейки с кленовым маслом и карамелизированными орехами
Ингредиенты
Приготовление
-
1
В большой миске разомните бананы вилкой до однородной кашицы. Добавьте яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте венчиком.
-
2
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просейте сухие ингредиенты в жидкую смесь. Перемешайте до однородного теста без комочков. Не мешайте слишком долго — тесто должно остаться слегка комковатым.
-
3
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла.
-
4
Вылейте по 2-3 столовые ложки теста на сковороду для каждого панкейка. Жарьте по 2-3 минуты до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и жарьте ещё 1-2 минуты до золотистого цвета. Готовые панкейки держите в тёплом месте.
-
5
Для карамелизированных орехов: в небольшой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте рубленые грецкие орехи и сахар. Помешивайте 3-4 минуты, пока сахар не карамелизуется и орехи не станут золотистыми. Снимите с огня и дайте остыть на тарелке.
-
6
Подавайте панкейки стопкой, полив кленовым сиропом и посыпав карамелизированными орехами. При желании украсьте дольками банана.
Советы
Для более воздушных панкейков не перемешивайте тесто слишком сильно — допускаются небольшие комочки.
Если сковорода слишком горячая, панкейки могут подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри. Лучше жарить на среднем огне.
Карамелизированные орехи можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере до недели.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы
