завтрак грузинская

Ленивые хачапури по-аджарски на сковороде

Ленивые хачапури по-аджарски на сковороде

мин подготовка
мин готовка
1
порций
Легко
сложность
Ленивые хачапури по-аджарски на сковороде

Ингредиенты

лаваш тонкий армянский, размером примерно 30×40 см 1 лист
сыр сулугуни, можно заменить моцареллой 50 г
творожный сыр, или адыгейский сыр 30 г
яйцо куриное 1 шт
сливочное масло, для подачи 10 г
соль по вкусу
черный перец молотый по вкусу

Приготовление

  1. 1

    Натрите сулугуни на крупной терке. Смешайте его с творожным сыром.

  2. 2

    Разложите лист лаваша на столе. На одну половину (ближе к краю) выложите сырную смесь по центру прямоугольником, оставляя свободные края для бортиков.

  3. 3

    Сложите лаваш пополам, закрывая начинку. Затем заверните верхний и нижний края внутрь, формируя лодочку с открытым центром. Слегка прижмите швы.

  4. 4

    Разогрейте сухую сковороду (лучше антипригарную) на среднем огне. Выложите хачапури швом вниз. Жарьте 2–3 минуты до золотистой корочки.

  5. 5

    Аккуратно переверните лодочку. В центр разбейте яйцо, стараясь не повредить желток. Накройте сковороду крышкой и готовьте 3–4 минуты до желаемой степени готовности яйца.

  6. 6

    Снимите с огня, посолите, поперчите. Сверху положите кусочек сливочного масла. Подавайте горячим.

Советы

💡

Чтобы лаваш не размок, используйте хорошо обсушенный сыр — можно отжать творожный сыр через марлю.

💡

Яйцо вбивайте аккуратно: если желток растечется, он может вытечь через край. Для страховки делайте небольшое углубление в сыре.

💡

Если любите более хрустящую корочку, перед жаркой смажьте лаваш с внешней стороны сливочным маслом.

Калорийность на порцию

520
ккал
Калории
25
г
Белки
32
г
Жиры
27
г
Углеводы

Частые вопросы

Лучше всего сулугуни или имеретинский сыр. Моцарелла тоже подойдет, но будет немного другой вкус. Можно смешать несколько видов сыра.

Да, просто исключите яйцо. У вас получится закрытая сырная лодочка — тоже очень вкусно. Можно добавить немного зелени.

Если лаваш слишком сухой, он ломкий. Сбрызните его слегка водой или прогрейте в микроволновке 10-15 секунд перед сворачиванием.

Хачапури лучше есть свежим, сразу после приготовления. В холодильнике может храниться около 6 часов, но при разогреве лаваш теряет хруст.

Да, можно запекать при 180°C около 10 минут, а затем добавить яйцо и запекать еще 5-7 минут. Но на сковороде получается быстрее и с хрустящей корочкой.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

хачапури по аджарски на сковороде ленивые хачапури из лаваша завтрак с яйцом и сыром аджарское хачапури рецепт хачапури лодочка без теста быстрый завтрак с сыром сулугуни завтрак за 15 минут грузинский завтрак хачапури на сковороде

Похожие рецепты

Запеченные тосты с авокадо, яйцом пашот и хрустящим беконом
завтрак

Запеченные тосты с авокадо, яйцом пашот и хрустящим беконом

⏱ 25 мин 👤 2 порц. Средне
Завтрак с гнёздами из сладкого картофеля, яйцом и шпинатом
завтрак

Завтрак с гнёздами из сладкого картофеля, яйцом и шпинатом

⏱ 40 мин 👤 2 порц. Легко
Творожные сырники с морковью и апельсиновой цедрой
завтрак

Творожные сырники с морковью и апельсиновой цедрой

⏱ 35 мин 👤 4 порц. Легко
Рисовые блинчики с начинкой из кимчи и тофу
завтрак

Рисовые блинчики с начинкой из кимчи и тофу

⏱ 35 мин 👤 4 порц. Средне
Яичница в облачке из сыра и зелени
завтрак

Яичница в облачке из сыра и зелени

⏱ 20 мин 👤 2 порц. Легко
Лаваш с хумусом, запечённой свёклой и козьим сыром
завтрак

Лаваш с хумусом, запечённой свёклой и козьим сыром

⏱ 30 мин 👤 2 порц. Легко