завтрак средиземноморская

Лаваш с хумусом, запечённой свёклой и козьим сыром

Лаваш с хумусом, запечённой свёклой и козьим сыром

мин подготовка
мин готовка
2
порций
Легко
сложность
Лаваш с хумусом, запечённой свёклой и козьим сыром

Ингредиенты

лаваш тонкий, большие, прямоугольные 2 шт
свёкла, небольшие, очищенные 2 шт
хумус, готовый или домашний 200 г
козий сыр, полутвёрдый или мягкий 100 г
руккола 50 г
оливковое масло, для свёклы и для подачи 2 ст.л.
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
лимонный сок, по желанию 1 ч.л.

Приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 200 °C. Свёклу нарежьте тонкими кружочками (толщиной 3–4 мм), выложите на противень, застеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 15–20 минут до мягкости.

  2. 2

    Лаваш разогрейте на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны или в духовке 2–3 минуты, чтобы стал хрустящим.

  3. 3

    На каждый лаваш равномерно нанесите хумус (по 100 г на штуку), оставляя края свободными.

  4. 4

    Сверху разложите запечённую свёклу, раскрошите козий сыр (по 50 г на порцию).

  5. 5

    Добавьте рукколу, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком по желанию. Сверните лаваш рулетом или подайте открытым.

  6. 6

    Разрежьте на порционные куски и подавайте тёплым.

Советы

💡

Свёклу можно запечь заранее, чтобы утром просто собрать завтрак.

💡

Если нет козьего сыра, подойдёт фета или моцарелла.

💡

Для хруста можно дополнительно поджарить лаваш с начинкой в духовке 5 минут.

Калорийность на порцию

410
ккал
Калории
16
г
Белки
18
г
Жиры
48
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, подойдёт авокадо-мусс, творожный сыр или соус песто.

В холодильнике до 1 дня, но лучше есть свежим – лаваш размокает.

В блендере смешайте консервированный нут (200 г), тахини (2 ст.л.), лимонный сок (1 ст.л.), чеснок (1 зубчик), соль и оливковое масло (2 ст.л.).

Можно положить ломтики запечённой курицы, жареное яйцо или слабосолёный лосось.

Нет, можно использовать варёную, но запечённая слаще и плотнее.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

лаваш хумус свёкла козий сыр завтрак быстрый рецепт полезно запекание

Похожие рецепты

Запеченные тосты с авокадо, яйцом пашот и хрустящим беконом
завтрак

Запеченные тосты с авокадо, яйцом пашот и хрустящим беконом

⏱ 25 мин 👤 2 порц. Средне
Ленивые хачапури по-аджарски на сковороде
завтрак

Ленивые хачапури по-аджарски на сковороде

⏱ 15 мин 👤 1 порц. Легко
Завтрак с гнёздами из сладкого картофеля, яйцом и шпинатом
завтрак

Завтрак с гнёздами из сладкого картофеля, яйцом и шпинатом

⏱ 40 мин 👤 2 порц. Легко
Творожные сырники с морковью и апельсиновой цедрой
завтрак

Творожные сырники с морковью и апельсиновой цедрой

⏱ 35 мин 👤 4 порц. Легко
Рисовые блинчики с начинкой из кимчи и тофу
завтрак

Рисовые блинчики с начинкой из кимчи и тофу

⏱ 35 мин 👤 4 порц. Средне
Яичница в облачке из сыра и зелени
завтрак

Яичница в облачке из сыра и зелени

⏱ 20 мин 👤 2 порц. Легко