из кабачков европейская

Фаршированные кабачки — лодочки с фаршем и сыром

Name: Фаршированные кабачки — лодочки с фаршем и сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: 4 шт кабачки молодые, по 200 г; 400 г фарш мясной, говядина+свинина; 1 шт лук репчатый; 1 шт морковь, средняя; 1 шт помидор, крупный; 150 г сыр твёрдый, натёртый; 3 зубчика чеснок; 3 ст. л. сметана 20%; 1 ст. л. томатная паста; 0.25 пучка зелень; 1 ч. л. соль, по вкусу; 0.5 ч. л. перец чёрный; 2 ст. л. масло растительное

27.04.2026

мин подготовка

мин готовка

порций

Легко

сложность

Ингредиенты

кабачки молодые, по 200 г 4 шт

фарш мясной, говядина+свинина 400 г

лук репчатый 1 шт

морковь, средняя 1 шт

помидор, крупный 1 шт

сыр твёрдый, натёртый 150 г

чеснок 3 зубчика

сметана 20% 3 ст. л.

томатная паста 1 ст. л.

зелень 0.25 пучка

соль, по вкусу 1 ч. л.

перец чёрный 0.5 ч. л.

масло растительное 2 ст. л.

Приготовление

1

Кабачки разрежьте вдоль пополам. Ложкой вычерпайте мякоть, оставив стенки 1 см. Мякоть мелко нарежьте.
2

Лук, морковь, помидор мелко нарежьте.
3

В сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук 3 минуты, добавьте морковь — ещё 3 минуты.
4

Добавьте фарш, разомните лопаткой. Жарьте 7 минут до выпаривания жидкости.
5

Добавьте мякоть кабачков, помидор, чеснок, томатную пасту, соль, перец. Тушите 5 минут.
6

Кабачковые лодочки слегка посолите изнутри. Уложите в форму.
7

Заполните начинкой. Сверху ложка сметаны на каждую лодочку, посыпьте сыром.
8

Запекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Советы

💡

Молодые кабачки идеальны — у них тонкая кожура, нет жёстких семян. Старые требуют очистки.

💡

Не выбирайте слишком крупные кабачки — будут водянистыми. Оптимум — 200 г.

💡

Если стенки тонкие (меньше 1 см) — могут развалиться. Толще 1,5 см — кабачок не пропечётся равномерно.

💡

Хотите легче — замените фарш на куриный или индюшачий. Минус 100 ккал на порцию.

Калорийность на порцию

380

ккал
Калории

г
Белки

г
Жиры

г
Углеводы

Частые вопросы

Да, замените фарш на 300 г грибов + 100 г риса (отварного). Получится сытное вегетарианское блюдо.

В холодильнике 3 дня. Разогревайте в духовке 10 минут при 160°C под фольгой — в микроволновке кабачки размякнут.

Сырые с начинкой — да, до 1 месяца. Готовые — лучше съедать свежими, после разморозки текстура страдает.

Фаршированные кабачки — лодочки с фаршем и сыром

Ингредиенты

Приготовление

Советы

Калорийность на порцию

Частые вопросы

Персонализируй этот рецепт

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков — пышные и быстрые

Фаршированные кабачки — лодочки с фаршем и сыром

Ингредиенты

Приготовление

Советы

Калорийность на порцию

Частые вопросы

Можно ли постный вариант?

Сколько хранится?

Можно ли заморозить?

Персонализируй этот рецепт

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков — пышные и быстрые