из курицы русская

Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

куриный фарш 600 г
лук репчатый, средний 1 шт
хлеб белый, размоченный в молоке 2 ломтика
молоко, для замачивания хлеба 50 мл
яйцо 1 шт
чеснок 2 зубчика
соль 1 ч. л.
перец чёрный 0.25 ч. л.
масло растительное, для жарки 3 ст. л.
панировочные сухари, по желанию 4 ст. л.

Приготовление

  1. 1

    Замочите хлеб в молоке на 5 минут, затем отожмите.

  2. 2

    Лук и чеснок мелко натрите на тёрке или измельчите в блендере — так они равномерно распределятся в фарше.

  3. 3

    В миске смешайте фарш, хлеб, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Вымесите до однородности.

  4. 4

    Смоченными в воде руками сформируйте котлеты толщиной 2 см. По желанию обваляйте в сухарях.

  5. 5

    Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите котлеты.

  6. 6

    Жарьте 5–6 минут с одной стороны до румяной корочки. Переверните.

  7. 7

    Накройте крышкой и готовьте ещё 7–8 минут на небольшом огне. Разрежьте одну котлету — внутри не должно быть розового.

Советы

💡

Не добавляйте слишком много лука — котлеты могут развалиться. Не более 1 луковицы на 600 г фарша.

💡

Хлеб в котлетах даёт сочность — не пропускайте этот ингредиент.

💡

Если фарш слишком влажный, поставьте его в холодильник на 15 минут перед лепкой.

💡

Готовые котлеты можно заморозить на противне, а потом ссыпать в пакет — удобно на несколько дней.

Калорийность на порцию

280
ккал
Калории
34
г
Белки
13
г
Жиры
8
г
Углеводы

Частые вопросы

Основные причины: слишком влажный фарш, мало яйца или хлеба. Добавьте 1 ст. л. муки в фарш или хорошо охладите его перед жаркой.

Да, выложите на противень с пергаментом, смажьте маслом и запекайте при 190°C 25–30 минут.

В холодильнике — до 3 суток. Лучше разогревать под крышкой на сковороде с ложкой воды или в микроволновке под крышкой.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

котлеты из куриного фарша куриные котлеты котлеты из курицы котлеты рецепт куриный фарш рецепты

Похожие рецепты

из курицы

Куриное филе с картошкой в духовке

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Легко
из курицы

Курица в духовке — сочная и с корочкой

⏱ 85 мин 👤 4 порц. Легко