обед русская

Куриные голени с запечённой цветной капустой и соусом из печёного чеснока

Куриные голени с запечённой цветной капустой и соусом из печёного чеснока

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность
Куриные голени с запечённой цветной капустой и соусом из печёного чеснока

Ингредиенты

куриные голени 8 шт
цветная капуста, средняя, разобрать на соцветия 1 шт
морковь, нарезать крупными кусками 2 шт
лук репчатый, нарезать полукольцами 1 шт
чеснок, целые, срезать верхушки 2 головки
оливковое масло 4 ст. ложки
паприка, сладкая 1 ч. ложка
чесночный порошок 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
сметана, для соуса 3 ст. ложки
лимонный сок, для соуса 1 ст. ложка
петрушка свежая, для подачи небольшой пучок

Приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом.

  2. 2

    В миске смешайте 2 ст. ложки оливкового масла, паприку, чесночный порошок, соль и перец. Обваляйте куриные голени в этой смеси и отложите.

  3. 3

    На противень выложите соцветия цветной капусты, морковь и лук. Полейте оставшимся маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите овощи равномерно.

  4. 4

    Разместите куриные голени среди овощей кожицей вверх. Положите головки чеснока срезом вверх на противень, сбрызнув маслом.

  5. 5

    Запекайте 35–40 минут, пока курица не станет золотистой и хрустящей, а овощи не размягчатся. В середине готовки перемешайте овощи лопаткой.

  6. 6

    Пока запекается, приготовьте соус: выжмите печёный чеснок из кожуры в миску, разомните вилкой. Добавьте сметану, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

  7. 7

    Подавайте голени и овощи, полив соусом из печёного чеснока, посыпьте мелко рубленой петрушкой.

Советы

💡

Для более пряного вкуса добавьте в маринад половину чайной ложки молотого кумина.

💡

Овощи можно разнообразить: брокколи или брюссельская капуста тоже отлично подойдут.

💡

Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.

Калорийность на порцию

480
ккал
Калории
32
г
Белки
28
г
Жиры
22
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, время запекания нужно скорректировать: бедра — примерно 40 минут, грудка (целая) — 25–30 минут.

В холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.

Можно заменить греческим йогуртом или кокосовыми сливками. Вкус будет немного другим, но тоже хорош.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

куриные голени цветная капуста печёный чеснок соус запеканка ужин в духовке пряная панировка

Похожие рецепты

Рыбные котлеты с манго и имбирём
обед

Рыбные котлеты с манго и имбирём

⏱ 35 мин 👤 4 порц. Легко
Тыквенно-чечевичные котлеты с томатным чатни
обед

Тыквенно-чечевичные котлеты с томатным чатни

⏱ 55 мин 👤 4 порц. Средне
Печёный картофель с начинкой из шпината, феты и яйца
обед

Печёный картофель с начинкой из шпината, феты и яйца

⏱ 70 мин 👤 4 порц. Легко
Треска с соусом из печёного перца и каперсами, подаётся с полентой
обед

Треска с соусом из печёного перца и каперсами, подаётся с полентой

⏱ 55 мин 👤 4 порц. Средне
Тушёная баранина с курагой и нутом в томатном соусе
обед

Тушёная баранина с курагой и нутом в томатном соусе

⏱ 110 мин 👤 4 порц. Средне
Курица в кисло-сладком соусе с ананасами и болгарским перцем
обед

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами и болгарским перцем

⏱ 35 мин 👤 4 порц. Легко