Пицца домашняя на тонком тесте
Пицца домашняя на тонком тесте
Ингредиенты
Приготовление
-
1
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте воду и масло, замесите мягкое тесто (5 минут). Накройте, дайте отдохнуть 10 минут.
-
2
Разогрейте духовку до 250°C (или максимальной температуры). Застелите противень пергаментом.
-
3
Раскатайте тесто на пергаменте как можно тоньше — 2–3 мм, диаметр около 30 см.
-
4
Смешайте томатную пасту с выдавленным чесноком и 1 ст. л. воды. Смажьте основу, отступив 1 см от края.
-
5
Разложите начинку, поверх натрите или выложите кусочками моцареллу. Посыпьте орегано.
-
6
Выпекайте 10–12 минут до расплавленного сыра и хрустящих краёв. Подавайте сразу.
Советы
Максимальная температура духовки — залог хрустящего теста. 250°C и выше идеально.
Прогрейте противень в духовке, затем переложите пиццу на горячий — тесто схватится снизу сразу.
Не кладите слишком много начинки — тесто не пропечётся и будет сырым посередине.
После духовки дайте пицце 2 минуты отдохнуть перед нарезкой — сыр закрепится.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы