Рыба в духовке с лимоном и травами — простой рецепт
Рыба в духовке с лимоном и травами — простой рецепт
Ингредиенты
Приготовление
-
1
Рыбу почистите от чешуи и внутренностей (или попросите сделать в магазине). Промойте, обсушите бумажными полотенцами.
-
2
Сделайте 3–4 поперечных надреза на каждом боку рыбы — для равномерной просолки и аромата.
-
3
Натрите рыбу солью и перцем снаружи и изнутри. Сбрызните 1 ст. л. оливкового масла.
-
4
В надрезы вставьте по полкружочка лимона. Внутрь брюшка — оставшиеся ломтики лимона, чеснок и веточки трав.
-
5
Противень или форму выстелите пергаментом. Уложите рыбу. Вокруг разложите помидоры черри.
-
6
Сбрызните рыбу и помидоры оставшимся маслом.
-
7
Запекайте при 200°C 20–25 минут (рыба весом 600 г). Готовность — мякоть легко отделяется вилкой и теряет прозрачность.
-
8
Подавайте сразу же, прямо в форме. С зеленью и ломтиками лимона.
Советы
Время рассчитывайте: 1 кг рыбы = 30–35 минут при 200°C. Тонкие плоские рыбы (камбала) — на 5 минут меньше.
Если рыба большая (1 кг+) — выпекайте под фольгой первые 15 минут, потом без неё.
Аналогично готовится филе — 12–15 минут при 200°C.
Пергамент удобнее фольги — не липнет к нежной коже рыбы.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы