Рецепты из рыбы: запечённая, котлеты, на пару
3 рецепта
Рыба — лёгкий источник белка и омега-3, который готовится в разы быстрее мяса. Лосось и сёмга — для запекания, треска и минтай — для котлет и на пару, скумбрия — для запекания целиком в фольге. Главное — не передержать: переваренная рыба становится сухой и теряет вкус.
В этой подборке — рецепты под разные виды рыбы и техники приготовления. Хотите адаптировать рыбу под безглютеновую панировку, маринад без масла или конкретную технику — подскажет Поварёшка в боте.
Все
Завтраки
Обеды
Ужины
Десерты
Закуски
Супы
Салаты
Выпечка
Куличи
Запеканки
Блины
Пироги
Из творога
Из фарша
Из курицы
Из картошки
Из свинины
Из говядины
Из индейки
Из рыбы
Из кабачков
Из теста
Из тыквы
В духовке
Простые рецепты
Пошаговые рецепты
В домашних условиях
Частые вопросы
Стейк или филе толщиной 2 см — 15–20 минут при 180°C. Целая рыба весом 1 кг — 30–35 минут при 200°C в фольге. Готовность: мякоть легко отделяется вилкой и теряет прозрачность.
Смажьте рыбу лимонным соком за 15 минут до готовки. На сковороду добавьте веточку розмарина или чеснок. После — проветривание + миска с уксусом возле плиты на 1 час.
Да, но только запекание и готовка на пару — увеличьте время на 50%. Жарить замороженную рыбу не рекомендуется — будет много воды на сковороде, корочка не образуется.
Жирные виды (лосось, скумбрия, сардина, сельдь) — больше всего омега-3 и витамина D. Постные (треска, минтай, судак) — больше белка на меньше калорий, идеальны для диетического питания.
Хотите эти рецепты под вашу кухню?
Персональные рецепты с учётом техники, диет, аллергий и числа порций. До рецептов в день.