Рецепты пирогов: с капустой, с яблоками, осетинский
3 рецепта
Пирог — традиционное блюдо русской кухни, которое объединяет разные начинки вокруг одного теста. Дрожжевое для домашних посиделок, на кефире — быстрое, песочное — для сладких пирогов, осетинское — тонкое и сочное.
В этой подборке — пироги под все случаи: к чаю, на стол, в дорогу. Хотите адаптировать пирог под безглютеновую муку, заменить начинку или пересчитать на свою форму — подскажет Поварёшка.
Все
Завтраки
Обеды
Ужины
Десерты
Закуски
Супы
Салаты
Выпечка
Куличи
Запеканки
Блины
Пироги
Из творога
Из фарша
Из курицы
Из картошки
Из свинины
Из говядины
Из индейки
Из рыбы
Из кабачков
Из теста
Из тыквы
В духовке
Простые рецепты
Пошаговые рецепты
В домашних условиях
Частые вопросы
Заливное на кефире — самое надёжное: смешал, залил начинку, испёк. Дрожжевое требует подъёма (2 раза по 1 часу), но даёт более воздушный результат.
Слишком влажная начинка или низкая температура. Сцеживайте сок из овощей и фруктов перед укладкой; ставьте пирог на нижнюю треть духовки и пеките при 180–200°C первые 20 минут.
Да. Готовый пирог остудите полностью, оберните плёнкой и фольгой. Хранится 2 месяца. Размораживайте в холодильнике, разогревайте в духовке при 160°C под фольгой 20 минут.
Желтком с молоком (1 желток + 1 ст. л. молока) — классическая золотистая корочка. Чёрным чаем с сахаром — растительный вариант. Сливочным маслом после выпечки — мягкий блеск.
Хотите эти рецепты под вашу кухню?
Персональные рецепты с учётом техники, диет, аллергий и числа порций. До рецептов в день.