Запеканки: творожная, картофельная, с фаршем
3 рецепта
Запеканка — универсальное блюдо для будней и праздников: один противень, минимум посуды, сытный результат. Творожная — на завтрак, картофельная — на обед, мясная — на ужин.
В этой подборке — классические запеканки в духовке с проверенными пропорциями. Хотите адаптировать запеканку под мультиварку, без яиц или для большой компании — спросите Поварёшку в боте.
Все
Завтраки
Обеды
Ужины
Десерты
Закуски
Супы
Салаты
Выпечка
Куличи
Запеканки
Блины
Пироги
Из творога
Из фарша
Из курицы
Из картошки
Из свинины
Из говядины
Из индейки
Из рыбы
Из кабачков
Из теста
Из тыквы
В духовке
Простые рецепты
Пошаговые рецепты
В домашних условиях
Частые вопросы
Стандарт — 180°C для творожных и овощных, 200°C для мясных и картофельных. Творожные сначала 30 минут при 180°C, потом 15 минут при 160°C — чтобы не пересохли.
Главные причины: переизбыток жидкости в твороге, недостаточно муки/манки, или резкое открытие духовки. Дайте запеканке остыть в выключенной духовке 15 минут — она сохранит форму.
Да. Замените 1 яйцо на 2 ст. л. сметаны или 1 ст. л. крахмала с 2 ст. л. воды. Текстура получится чуть плотнее, но запеканка не развалится.
Творожную — в микроволновке 30–40 секунд под крышкой или сбрызнув водой, чтобы не пересохла. Картофельную и мясную — в духовке при 160°C 10–15 минут под фольгой.
Хотите эти рецепты под вашу кухню?
Персональные рецепты с учётом техники, диет, аллергий и числа порций. До рецептов в день.