из тыквы русская

Тыквенная каша с пшеном на молоке — традиционный рецепт

Тыквенная каша с пшеном на молоке — традиционный рецепт

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

тыква, очищенная 500 г
пшено, промытое 150 г
молоко 500 мл
вода, для тыквы 200 мл
сахар, по вкусу 2 ст. л.
соль 0.5 ч. л.
сливочное масло 30 г
ванильный сахар, 10 г, по желанию 1 пакетик
корица молотая, по желанию 0.25 ч. л.
изюм, по желанию 30 г

Приготовление

  1. 1

    Тыкву очистите, нарежьте мелкими кубиками 1,5 см.

  2. 2

    В кастрюле залейте тыкву водой, доведите до кипения. Варите 10 минут до мягкости.

  3. 3

    Пшено залейте кипятком, оставьте на 2 минуты. Слейте воду — это уберёт горчинку.

  4. 4

    К размягчённой тыкве добавьте пшено, молоко, сахар, соль.

  5. 5

    Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, варите под крышкой 25–30 минут до полной готовности пшена.

  6. 6

    Помешивайте каждые 5 минут — пшено любит пригорать.

  7. 7

    За 5 минут до конца добавьте ванильный сахар, корицу и изюм. Перемешайте.

  8. 8

    Снимите с огня, добавьте сливочное масло, накройте крышкой. Дайте настояться 10 минут — каша станет ещё нежнее.

Советы

💡

Пшено обязательно ошпарить кипятком — иначе каша будет горчить.

💡

Соотношение крупы и жидкости — 1:5 для тыквенной каши (пшено впитывает много).

💡

Хотите более жидкую — добавьте 100 мл молока в конце варки. Гуще — варите ещё 10 минут без крышки.

💡

Тыква мускатная сладкая, требует меньше сахара. Кормовая или столовая — больше.

Калорийность на порцию

280
ккал
Калории
8
г
Белки
8
г
Жиры
45
г
Углеводы

Частые вопросы

С рисом — нежнее и слаще, варить 20 минут. С манкой — самая быстрая (10 минут), для детского меню. С овсянкой — диетический вариант.

Да, режим «Каша» или «Молочная каша». Все ингредиенты в чашу, 40 минут — и готово. Не требует помешивания.

Мускатная — самая сладкая, идеальна. Хоккайдо — ярче по цвету. Крупноплодная — менее ароматна, требует больше сахара.

Да, на воде. Это пост или для безлактозной диеты. Каша получится менее сытная и кремовая. Можно использовать миндальное или овсяное молоко.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

тыквенная каша каша с тыквой пшённая каша с тыквой тыквенная каша на молоке

Похожие рецепты

из тыквы

Тыквенный суп-пюре со сливками — нежный осенний рецепт

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
из тыквы

Запечённая тыква в духовке — простой осенний рецепт

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко