Кулич в духовке — простой и надёжный рецепт
Кулич в духовке — простой и надёжный рецепт
Ингредиенты
Приготовление
-
1
В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи и соль.
-
2
В тёплое молоко (35–37°C) добавьте сахар и ваниль, перемешайте до растворения. Влейте взбитые яйца.
-
3
Жидкость влейте в муку, добавьте мягкое масло. Замесите тесто 10 минут — должно стать гладким и слегка липким.
-
4
Накройте миску плёнкой, поставьте в тёплое место на 1,5 часа — тесто увеличится вдвое.
-
5
Обомните тесто, добавьте изюм (предварительно обвалянный в муке). Распределите по формам на 1/3 высоты.
-
6
Дайте подойти 30–40 минут — тесто должно подняться до 2/3 формы.
-
7
Смажьте верх взбитым желтком. Выпекайте при 180°C 35–45 минут (зависит от размера формы).
-
8
Готовый кулич остудите на боку. Покройте белковой или сахарной глазурью.
Советы
Если кулич сверху быстро темнеет, а внутри ещё сырой — накройте фольгой и допекайте.
Высокие формы дают пышный купол — заполняйте только на 1/3.
Чтобы не пересушить — поставьте на дно духовки миску с водой.
Кулич готов, когда шпажка выходит сухой, а донышко глухо звучит при постукивании.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы