ужин русская

Куриные рулетики с брынзой и курагой в сливочно-медовом соусе

Куриные рулетики с брынзой и курагой в сливочно-медовом соусе

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Средне
сложность
Куриные рулетики с брынзой и курагой в сливочно-медовом соусе

Ингредиенты

куриное филе, 4 половинки 800 г
брынза, раскрошенная 150 г
курага, мелко нарезанная 100 г
чеснок, измельчённый 2 зубчика
петрушка свежая, рубленая 20 г
соль, по вкусу 1/2 ч.л.
перец чёрный молотый, по вкусу 1/4 ч.л.
масло растительное, для жарки 2 ст.л.
сливки 20% 200 мл
мёд 2 ст.л.
дижонская горчица 1 ст.л.
мука пшеничная, для панировки 2 ст.л.

Приготовление

  1. 1

    Куриное филе разрежьте вдоль, не дорезая до края, разверните «книжкой», накройте плёнкой и отбейте до толщины 0,5 см. Посолите и поперчите.

  2. 2

    Для начинки смешайте раскрошенную брынзу, измельчённую курагу, чеснок и петрушку.

  3. 3

    На каждое филе выложите 1/4 начинки, сверните плотным рулетом. Обваляйте рулетики в муке.

  4. 4

    Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки, около 8 минут.

  5. 5

    В миске смешайте сливки, мёд и горчицу. Залейте соусом рулетики в сковороде.

  6. 6

    Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут до готовности курицы. При необходимости подлейте немного воды.

  7. 7

    Подавайте рулетики горячими, полив соусом из сковороды. На гарнир подойдёт рис или отварной картофель.

Советы

💡

Чтобы рулетики не разворачивались при жарке, можно закрепить их зубочистками или перевязать кулинарной нитью.

💡

Курагу перед нарезкой замочите в горячей воде на 10 минут, если она слишком сухая.

💡

Вместо брынзы можно использовать фету или адыгейский сыр.

💡

Для более пикантного вкуса добавьте в начинку щепотку молотого кориандра или зиры.

Калорийность на порцию

420
ккал
Калории
38
г
Белки
24
г
Жиры
18
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, индейка тоже подойдет, но время приготовления может увеличиться на 5–10 минут.

Используйте нежирный йогурт (10–15%) или смесь молока с кукурузным крахмалом (1 ст.л. крахмала на 200 мл молока).

В холодильнике в закрытой посуде до 2 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением ложки воды или в микроволновке.

Да, обжарьте их, залейте соусом и уберите в холодильник. Перед подачей тушите 20 минут на плите или в духовке при 180°C.

Идеально сочетается с рисом басмати, кускусом или легким салатом из свежих овощей.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

куриные рулетики брынза курага сливочный соус мёд ужин праздничное блюдо фаршированное куриное филе

Похожие рецепты

Баранина с кус-кусом и мятным соусом
ужин

Баранина с кус-кусом и мятным соусом

⏱ 80 мин 👤 4 порц. Средне
Баклажановые рулетики с орехово-гранатовой начинкой
ужин

Баклажановые рулетики с орехово-гранатовой начинкой

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Средне
Свиные ребра в азиатском маринаде с рисом и манго
ужин

Свиные ребра в азиатском маринаде с рисом и манго

⏱ 110 мин 👤 4 порц. Средне
Фаршированные кальмары с рисом, зеленью и лимонным соусом
ужин

Фаршированные кальмары с рисом, зеленью и лимонным соусом

⏱ 50 мин 👤 4 порц. Средне
Морские гребешки с пюре из цветной капусты и хрустящим беконом
ужин

Морские гребешки с пюре из цветной капусты и хрустящим беконом

⏱ 35 мин 👤 2 порц. Средне
Говядина в пиве с черносливом и шампиньонами
ужин

Говядина в пиве с черносливом и шампиньонами

⏱ 140 мин 👤 4 порц. Средне