Буррито-бокс с чоризо, яйцом и авокадо
Буррито-бокс с чоризо, яйцом и авокадо
Ингредиенты
Приготовление
-
1
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Выньте колбасу чоризо из оболочки и обжаривайте, разбивая лопаткой, 5-7 минут до золотистости.
-
2
В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца. Влейте на ту же сковороду, где жарилось чоризо, и готовьте яичницу-болтунью, помешивая, до желаемой степени готовности.
-
3
Разогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновке, чтобы они стали мягкими и эластичными.
-
4
На каждую тортилью выложите половину чоризо, яичницу, ломтики авокадо, тертый сыр и кольца халапеньо (если используете). Добавьте по столовой ложке сметаны.
-
5
Заверните буррито: подогните боковые края внутрь, затем заверните нижний край на начинку и плотно сверните рулетом.
-
6
Разрежьте буррито пополам по диагонали и подавайте сразу. Можно дополнительно поджарить буррито на сковороде до хрустящей корочки по желанию.
Советы
Для более хрустящей текстуры после сворачивания обжарьте буррито на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
Если нет чоризо, замените на острую свиную колбасу или добавьте к обычному фаршу паприку и чили.
Авокадо лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы он не потемнел.
Сметану можно заменить греческим йогуртом или соусом гуакамоле.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы