завтрак итальянская

Фриттата с карамелизированным луком и голубым сыром

Фриттата с карамелизированным луком и голубым сыром

мин подготовка
мин готовка
2
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

яйца 4 шт
лук репчатый, крупные, нарезанные полукольцами 2 шт
масло сливочное, для жарки лука 20 г
голубой сыр (дор блю), раскрошенный 60 г
сливки 33% 50 мл
соль 1/4 ч.л.
перец черный 1/4 ч.л.
тимьян сушеный 1/2 ч.л.

Приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

  2. 2

    В сковороде, пригодной для духовки (или в обычной, затем переложите в форму), растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте, помешивая, 10-12 минут до золотистого цвета и карамелизации.

  3. 3

    В миске взбейте яйца со сливками, солью, перцем и тимьяном до однородности.

  4. 4

    Залейте карамелизированный лук яичной смесью. Сверху равномерно распределите раскрошенный голубой сыр.

  5. 5

    Поставьте сковороду в духовку и запекайте 12-15 минут, пока фриттата не поднимется и не станет золотистой. Середина должна оставаться слегка мягкой.

  6. 6

    Дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте клиньями и подавайте горячей.

Советы

💡

Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха в яичную смесь.

💡

Если нет сковороды для духовки, используйте небольшую форму для запекания, предварительно смазав её маслом.

💡

Фриттату можно подавать с хрустящим хлебом или свежим салатом.

Калорийность на порцию

420
ккал
Калории
24
г
Белки
32
г
Жиры
10
г
Углеводы

Частые вопросы

Подойёт фета, козий сыр или даже моцарелла, но вкус будет другим.

Да, её можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогреть в микроволновке или духовке.

Добавьте к яйцам 1 столовую ложку воды или молока и взбивайте тщательнее.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо смажьте её маслом.

Да, отлично подойдут шпинат, грибы, сладкий перец или помидоры черри.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

фриттата карамелизированный лук голубой сыр завтрак из яиц омлет в духовке

Похожие рецепты

завтрак

Пшённая каша с тыквой, имбирём и карамелизированным апельсином

⏱ 35 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Гранола с бататом и кокосом, запечённая с корицей

⏱ 45 мин 👤 6 порц. Легко
завтрак

Хрустящие тофу-скрэмбл с карамелизированным луком и квашеной капустой

⏱ 30 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Тост с авокадо и лососем в азиатском стиле

⏱ 15 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Запечённые рисовые оладьи с чёрной смородиной и мятным йогуртом

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
завтрак

Сырные котлеты из гречки с яйцом пашот

⏱ 40 мин 👤 2 порц. Средне