обед русская

Гречка по-купечески с грибами и луком

Гречка по-купечески с грибами и луком

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

гречневая крупа 200 г
шампиньоны, свежие, нарезанные пластинками 300 г
лук репчатый, крупные, нарезанные полукольцами 2 шт
чеснок, измельчённый 2 зубчика
масло растительное 3 ст. ложки
соль, по вкусу 0.5 ч. ложки
перец чёрный молотый 0.25 ч. ложки
лавровый лист 1 шт
вода, кипяток 400 мл

Приготовление

  1. 1

    Гречку переберите и промойте холодной водой. Откиньте на сито.

  2. 2

    В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте 2 ст. ложки масла. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, около 7 минут.

  3. 3

    Добавьте грибы и жарьте, помешивая, пока они не выделят и не выпарят жидкость, около 8 минут.

  4. 4

    Добавьте чеснок, соль, перец, лавровый лист. Перемешайте и готовьте 1 минуту.

  5. 5

    Всыпьте гречку, перемешайте, залейте кипятком. Доведите до кипения.

  6. 6

    Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут до готовности гречки. Вода должна полностью впитаться.

  7. 7

    Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут. Удалите лавровый лист, перемешайте вилкой и подавайте.

Советы

💡

Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце кусочек сливочного масла.

💡

Грибы можно заменить на лесные (белые, подберезовики) — предварительно отварите их 15 минут.

💡

Гречку лучше не перемешивать во время варки, чтобы она не превратилась в кашу-размазню.

Калорийность на порцию

320
ккал
Калории
12
г
Белки
10
г
Жиры
45
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, подойдут вешенки, лесные грибы или замороженная смесь. Лесные грибы нужно предварительно отварить.

В холодильнике в закрытой посуде до 3 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде.

Да, обжарьте лук и грибы в режиме «Жарка», затем добавьте гречку и воду, готовьте в режиме «Крупа» или «Плов» до сигнала.

Возможно, вы использовали мало воды или слишком долго варили. Соотношение гречки к воде 1:2 — оптимальное.

Да, морковь, сладкий перец или сельдерей хорошо сочетаются. Нарежьте мелко и обжарьте вместе с луком.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

гречка грибы лук обед каша русская кухня простой рецепт гарнир сытное блюдо

Похожие рецепты

обед

Свиные рёбрышки, томлёные в медово-соевом соусе с имбирём и чесноком

⏱ 135 мин 👤 4 порц. Средне
обед

Куриные сердечки в сметанно-томатном соусе с гречневой лапшой

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко
обед

Фаршированные перцы с киноа, фетой и томатным соусом

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Легко
обед

Фалафель из красной чечевицы с табуле и соусом тахини

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Средне
обед

Салат с печёной свёклой, козьим сыром и грецкими орехами

⏱ 65 мин 👤 2 порц. Легко
обед

Куриные желудки в сливочно-горчичном соусе с картофельным пюре

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Средне