обед русская

Куриные сердечки в сметанно-томатном соусе с гречневой лапшой

Куриные сердечки в сметанно-томатном соусе с гречневой лапшой

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

куриные сердечки, очищенные от жира и плёнок 500 г
гречневая лапша 250 г
лук репчатый, среднего размера 2 шт
морковь, средняя 1 шт
чеснок, измельчённый 3 зубчика
сметана, жирность 15-20% 100 г
томатная паста 2 ст.л.
масло растительное, для жарки 2 ст.л.
соль, по вкусу 1 ч.л.
перец чёрный молотый 0.5 ч.л.
паприка 1 ч.л.
лавровый лист 2 шт
вода, горячая 200 мл
зелень петрушки, для подачи 20 г

Приготовление

  1. 1

    Куриные сердечки промойте, срежьте лишний жир и протоки, разрежьте каждое пополам вдоль.

  2. 2

    В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте сердечки 5-7 минут, помешивая, до золотистой корочки.

  3. 3

    Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте к сердечкам, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

  4. 4

    Добавьте измельчённый чеснок, томатную пасту, паприку, соль и перец. Готовьте 1-2 минуты, помешивая.

  5. 5

    Влейте горячую воду, добавьте лавровый лист, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут.

  6. 6

    За 5 минут до готовности добавьте сметану, перемешайте и продолжайте тушить без крышки, чтобы соус немного загустел.

  7. 7

    Гречневую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.

  8. 8

    Подавайте сердечки с гречневой лапшой, полив соусом и посыпав свежей петрушкой.

Советы

💡

Чтобы сердечки были мягче, перед тушением можно замочить их в молоке на 30 минут.

💡

Гречневую лапшу можно заменить на любую другую или на гречку.

💡

Для более насыщенного вкуса добавьте 1 столовую ложку томатной пасты во время тушения.

Калорийность на порцию

450
ккал
Калории
28
г
Белки
15
г
Жиры
45
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, подойдут куриные желудки или печень, но время тушения может немного измениться.

В холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Соус может загустеть, при разогреве добавьте немного воды.

Да, используйте сливки жирностью 20% — соус будет более нежным. Уменьшите количество воды.

Отлично подойдут картофельное пюре, отварной рис или макароны.

Да, используйте режим «Жарка» для обжаривания, затем «Тушение» на 30 минут.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

куриные сердечки гречневая лапша сметанно-томатный соус субпродукты обед быстрый рецепт тушение лук чеснок

Похожие рецепты

обед

Свиные рёбрышки, томлёные в медово-соевом соусе с имбирём и чесноком

⏱ 135 мин 👤 4 порц. Средне
обед

Фаршированные перцы с киноа, фетой и томатным соусом

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Легко
обед

Фалафель из красной чечевицы с табуле и соусом тахини

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Средне
обед

Салат с печёной свёклой, козьим сыром и грецкими орехами

⏱ 65 мин 👤 2 порц. Легко
обед

Куриные желудки в сливочно-горчичном соусе с картофельным пюре

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Средне
обед

Куриные бедра с лимоном, оливками и розмарином, запеченные с картофелем

⏱ 55 мин 👤 4 порц. Легко