обед средиземноморская

Куриные бедра с лимоном, оливками и розмарином, запеченные с картофелем

Куриные бедра с лимоном, оливками и розмарином, запеченные с картофелем

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

куриные бедра, около 4 штук 800 г
картофель, очищенный, нарезанный дольками 600 г
лимон, нарезанный кружочками 1 шт
маслины без косточки, зеленые или черные 100 г
чеснок, раздавленный 4 зубчика
розмарин сушеный 1 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л.
соль, по вкусу 1 ч.л.
перец черный молотый 0.5 ч.л.
куриный бульон, или вода 100 мл

Приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. 2

    Куриные бедра посолите, поперчите, посыпьте розмарином и сбрызните 1 ст.л. оливкового масла.

  3. 3

    В форму для запекания выложите картофель, лимон, маслины и чеснок. Полейте оставшимся маслом, посолите, перемешайте.

  4. 4

    Поверх овощей выложите куриные бедра кожей вверх.

  5. 5

    Влейте в форму бульон (или воду), чтобы жидкость покрывала дно.

  6. 6

    Запекайте 35-40 минут до золотистой корочки курицы и мягкости картофеля. При необходимости добавьте еще немного бульона в процессе.

  7. 7

    Подавайте горячим, полив соком из формы.

Советы

💡

Для более хрустящей корочки можно запекать курицу первые 15 минут при 220°C, затем снизить до 180°C.

💡

Если используете свежий розмарин, добавьте 2 веточки в форму вместе с овощами.

💡

Подавайте с кусочком лимона или свежей зеленью для яркости.

Калорийность на порцию

520
ккал
Калории
35
г
Белки
28
г
Жиры
30
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, но грудка готовится быстрее и может получиться сухой. Уменьшите время запекания до 25-30 минут и следите за готовностью.

В холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогревайте в духовке или микроволновке.

Да, без картофеля (картофель после разморозки становится водянистым). Замораживайте курицу отдельно, до 2 месяцев.

Можно использовать каперсы или добавить вяленые томаты для другого вкуса.

Добавьте щепотку хлопьев чили вместе с розмарином.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

курица куриные бедра запеченная курица картофель оливки лимон розмарин обед простое блюдо запеканка

Похожие рецепты

обед

Свиные рёбрышки, томлёные в медово-соевом соусе с имбирём и чесноком

⏱ 135 мин 👤 4 порц. Средне
обед

Куриные сердечки в сметанно-томатном соусе с гречневой лапшой

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко
обед

Фаршированные перцы с киноа, фетой и томатным соусом

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Легко
обед

Фалафель из красной чечевицы с табуле и соусом тахини

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Средне
обед

Салат с печёной свёклой, козьим сыром и грецкими орехами

⏱ 65 мин 👤 2 порц. Легко
обед

Куриные желудки в сливочно-горчичном соусе с картофельным пюре

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Средне