ужин русская

Картофельные драники с лососем и сметанно-укропным соусом

Картофельные драники с лососем и сметанно-укропным соусом

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

картофель, очищенный 500 г
лук репчатый, небольшая 1 шт
яйцо 1 шт
мука пшеничная, с горкой 2 ст.л.
соль 0.5 ч.л.
перец чёрный молотый 0.25 ч.л.
масло растительное, для жарки 4 ст.л.
лосось слабосолёный, нарезанный тонкими ломтиками 200 г
сметана, 20% 150 г
укроп свежий, мелко нарубленный 10 г
сок лимона 1 ч.л.

Приготовление

  1. 1

    Картофель и лук натрите на мелкой тёрке. Переложите в миску, отожмите лишнюю жидкость руками или через марлю.

  2. 2

    Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

  3. 3

    Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя лепёшки толщиной около 1 см.

  4. 4

    Жарьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

  5. 5

    Для соуса смешайте сметану, укроп и лимонный сок. Посолите по вкусу.

  6. 6

    Подавайте драники горячими: сверху выложите ломтики лосося и полейте сметанно-укропным соусом. По желанию украсьте свежим укропом.

Советы

💡

Чтобы драники были хрустящими, обязательно отожмите картофельную массу от сока.

💡

Лосось можно заменить форелью или копчёной горбушей.

💡

Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.

Калорийность на порцию

420
ккал
Калории
22
г
Белки
24
г
Жиры
30
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, подойдёт форель, сёмга или копчёная горбуша. Главное, чтобы рыба была слабосолёной.

Тщательно отожмите картофельную массу и не делайте драники слишком толстыми. Также не жалейте масла на сковороде.

Лучше есть сразу, но можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или на сухой сковороде.

Да, выложите их на противень с пергаментом, сбрызните маслом и запекайте 20 минут при 200°C, перевернув через 10 минут.

Подойдёт греческий йогурт или мацони — соус получится менее калорийным, но таким же вкусным.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

драники лосось сметана укроп картофель ужин быстро хрустящий

Похожие рецепты

ужин

Баклажаны, фаршированные чечевицей и вялеными томатами, с томатно-ореховым соусом

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриные бедрышки с хрустящей корочкой из пармезана и чеснока в сливочно-шпинатном соусе

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко
ужин

Рыбные котлеты с манго-лаймовым соусом

⏱ 50 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Свиные ребрышки в апельсиново-имбирном глазури с кускусом и мятным йогуртом

⏱ 80 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриная печень в карамелизированном луковом соусе с полентой

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Спагетти с соусом из печёного цукини, тофу и кедровыми орешками

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко