Рыбные котлеты с манго-лаймовым соусом
Рыбные котлеты с манго-лаймовым соусом
Ингредиенты
Приготовление
-
1
Замочите ломтики хлеба в молоке на 5 минут. Отожмите.
-
2
Филе рыбы нарежьте кусками, лук крупно нарежьте.
-
3
В блендере или мясорубке измельчите рыбу, лук и размоченный хлеб до однородной массы.
-
4
Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на 15 минут.
-
5
Тем временем приготовьте соус: очистите манго от кожуры и косточки, нарежьте мякоть кубиками.
-
6
В блендере измельчите манго с соком лайма, цедрой и чили (если используете) до однородности. Посолите по вкусу.
-
7
Сформируйте из рыбной массы котлеты (по 6-8 штук). Обжарьте на растительном масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
8
Подавайте котлеты горячими, полив соусом из манго и украсив листиками кинзы.
Советы
Для более хрустящей корочки можно обвалять котлеты в панировочных сухарях перед жаркой.
Если манго недостаточно сладкое, добавьте чайную ложку меда в соус.
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы