ужин русская

Куриные бедрышки с тыквой и черносливом в пряном соусе

Куриные бедрышки с тыквой и черносливом в пряном соусе

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

куриные бедра, без кости и кожи 800 г
тыква, очищенная, нарезанная кубиками 2 см 400 г
чернослив, без косточек 100 г
лук репчатый, крупный, нарезанный полукольцами 1 шт
чеснок, измельченный 3 зубчика
имбирь свежий, натертый 15 г
куркума молотая 1 ч.л.
корица молотая 0.5 ч.л.
мед 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
сметана, 20% жирности 200 мл
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло растительное, для жарки 2 ст.л.

Приготовление

  1. 1

    Куриные бедра посолите, поперчите. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте бедра на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите в форму для запекания.

  2. 2

    В той же сковороде обжарьте лук до мягкости (3 минуты). Добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 1 минуту. Всыпьте куркуму и корицу, перемешайте.

  3. 3

    Добавьте в сковороду мед и соевый соус, прогрейте 1 минуту. Затем влейте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня.

  4. 4

    Разложите вокруг курицы в форме тыкву и чернослив. Залейте содержимое формы приготовленным соусом.

  5. 5

    Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до загустения соуса и мягкости тыквы.

  6. 6

    Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью (кинза или петрушка). В качестве гарнира подойдет рис или кускус.

Советы

💡

Тыкву нарезайте кубиками примерно 2 см, чтобы она пропеклась одновременно с курицей.

💡

Если любите острое, добавьте щепотку красного перца или чили вместе со специями.

💡

Чернослив можно заменить на курагу — вкус будет слаще и фруктовее.

Калорийность на порцию

480
ккал
Калории
32
г
Белки
28
г
Жиры
25
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, но грудка суше — уменьшите время запекания до 20 минут под фольгой и 5 без, чтобы не пересушить.

Подойдет кокосовое молоко (жирное) или сливки 10-15% — соус будет менее кислым.

В холодильнике в закрытой посуде до 3 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде.

Да, вместо чернослива добавьте 2 ст. л. изюма или 1 яблоко, нарезанное кубиками.

Мускатная тыква — самая сладкая и ароматная. Подойдет и обычная столовая, но добавьте чуть больше меда.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

курица тыква чернослив ужин пряный соус запеканка осеннее блюдо

Похожие рецепты

ужин

Баклажаны, фаршированные чечевицей и вялеными томатами, с томатно-ореховым соусом

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриные бедрышки с хрустящей корочкой из пармезана и чеснока в сливочно-шпинатном соусе

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко
ужин

Рыбные котлеты с манго-лаймовым соусом

⏱ 50 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Картофельные драники с лососем и сметанно-укропным соусом

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
ужин

Свиные ребрышки в апельсиново-имбирном глазури с кускусом и мятным йогуртом

⏱ 80 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриная печень в карамелизированном луковом соусе с полентой

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Средне