ужин средиземноморская

Куриные бедрышки в апельсиново-томатном соусе с кускусом и фисташками

Куриные бедрышки в апельсиново-томатном соусе с кускусом и фисташками

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

куриные бедра, с кожей и костью 800 г
апельсины, сок и цедра 2 шт
томатная паста 60 г
чеснок, измельченный 3 зубчика
имбирь свежий, тертый 15 г
мед 30 мл
соевый соус 30 мл
кускус 200 г
фисташки очищенные, рубленые 50 г
оливковое масло 30 мл
соль, по вкусу 5 г
перец черный, по вкусу 2 г
петрушка свежая, для подачи 15 г

Приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Выжмите сок из апельсинов, натрите цедру. Смешайте апельсиновый сок, цедру, томатную пасту, чеснок, имбирь, мед и соевый соус.

  2. 2

    Куриные бедра посолите, поперчите. В сковороде, пригодной для духовки, разогрейте оливковое масло на сильном огне. Обжарьте бедра кожей вниз до золотистой корочки, 3-4 минуты. Переверните.

  3. 3

    Залейте курицу апельсиново-томатным соусом, доведите до кипения. Переставьте сковороду в духовку и запекайте 20 минут до готовности, время от времени поливая соусом.

  4. 4

    Тем временем приготовьте кускус: залейте 200 мл кипятка, накройте и оставьте на 5 минут. Затем разрыхлите вилкой, добавьте рубленые фисташки.

  5. 5

    Подавайте куриные бедра на подушке из кускуса, полив соусом из сковороды. Посыпьте свежей петрушкой.

Советы

💡

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку кайенского перца или паприки.

💡

Кускус можно заменить на киноа или булгур – время приготовления увеличится, следуйте инструкции на упаковке.

💡

Подавайте с салатом из свежих овощей для баланса.

Калорийность на порцию

580
ккал
Калории
38
г
Белки
28
г
Жиры
45
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, но грудка готовится быстрее, около 15 минут в духовке, чтобы не пересушить. Лучше выбирать бедра с кожей для сочности.

В холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере. Разогревайте в микроволновке или на сковороде, добавив немного воды.

Лучше свежие – сок и цедра дают яркий вкус. Консервированные могут содержать сахар, изменив баланс. Если заменить, уменьшите мед.

Уменьшите мед до 15 мл или замените его на соевый соус без сахара. Также можно добавить немного лимонного сока для кислоты.

Да, подойдут грецкие орехи, миндаль или кедровые орешки. Обжарьте их слегка для хруста.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

куриные бедра апельсин томатный соус кускус фисташки ужин быстрый рецепт оригинальное блюдо сытный ужин

Похожие рецепты

ужин

Баклажаны, фаршированные чечевицей и вялеными томатами, с томатно-ореховым соусом

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриные бедрышки с хрустящей корочкой из пармезана и чеснока в сливочно-шпинатном соусе

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко
ужин

Рыбные котлеты с манго-лаймовым соусом

⏱ 50 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Картофельные драники с лососем и сметанно-укропным соусом

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
ужин

Свиные ребрышки в апельсиново-имбирном глазури с кускусом и мятным йогуртом

⏱ 80 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриная печень в карамелизированном луковом соусе с полентой

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Средне