ужин азиатская

Лосось в медово-соевом маринаде с овощами на гриле

Лосось в медово-соевом маринаде с овощами на гриле

мин подготовка
мин готовка
2
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

филе лосося, с кожей, порционные куски 300 г
соус соевый 60 мл
мед, жидкий 30 г
чеснок, измельченный 2 зубчика
имбирь свежий, тертый 10 г
масло растительное, для смазывания гриля 30 мл
перец болгарский, крупный, нарезанный полосками 1 шт
цукини, нарезанный кружками 1 шт
лук красный, нарезанный кольцами 0.5 шт
кунжут, для посыпки 10 г
лук зеленый, нарезанный, для подачи 2 пера

Приготовление

  1. 1

    Смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок и тертый имбирь в миске. Положите филе лосося в маринад, оставьте на 10 минут.

  2. 2

    Нарежьте болгарский перец полосками, цукини кружками, красный лук кольцами. Сбрызните овощи небольшим количеством растительного масла и посолите.

  3. 3

    Разогрейте гриль (или сковороду-гриль) до среднего жара. Смажьте решетку маслом.

  4. 4

    Выложите овощи на гриль и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до легких подпалин и мягкости. Переложите на тарелку.

  5. 5

    Обсушите лосось от излишков маринада (не выбрасывайте остатки). Выложите рыбу на гриль кожей вниз. Готовьте 4 минуты, затем аккуратно переверните и готовьте еще 3-4 минуты до желаемой степени готовности.

  6. 6

    Тем временем вылейте оставшийся маринад в маленькую кастрюльку, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты до легкого загустения (как глазурь).

  7. 7

    Подавайте лосось на овощах, полейте проваренным маринадом, посыпьте кунжутом и зеленым луком. Приятного аппетита!

Советы

💡

Не пережаривайте лосось — он должен быть сочным внутри и легко разделяться на волокна.

💡

Для более насыщенного вкуса замаринуйте рыбу на 30 минут.

💡

Если нет гриля, используйте сковороду-гриль или запеките в духовке при 200°C 12-15 минут.

💡

Соус перед подачей обязательно проварите, чтобы избежать сырости от сырого маринада.

Калорийность на порцию

480
ккал
Калории
35
г
Белки
22
г
Жиры
28
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, подойдет форель, тунец или даже плотная белая рыба (треска, сибас). Время готовки может немного варьироваться.

Конечно. Запеките рыбу и овощи в духовке при 200°C 15-20 минут. Или обжарьте на сковороде антипригарной.

В холодильнике в закрытом контейнере — до 2 дней. Рекомендуем разогревать осторожно, чтобы не пересушить рыбу.

Блюдо самодостаточно с овощами, но также хорошо с рисом басмати, киноа или лапшой удон.

Да, уменьшите количество меда до 15-20 г или замените его на кленовый сироп, добавьте немного лимонного сока для кислинки.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

лосось медово-соевый маринад овощи гриль ужин рыба азиатская кухня быстрый рецепт полезный ужин стейк из лосося

Похожие рецепты

ужин

Баклажаны, фаршированные чечевицей и вялеными томатами, с томатно-ореховым соусом

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриные бедрышки с хрустящей корочкой из пармезана и чеснока в сливочно-шпинатном соусе

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко
ужин

Рыбные котлеты с манго-лаймовым соусом

⏱ 50 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Картофельные драники с лососем и сметанно-укропным соусом

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
ужин

Свиные ребрышки в апельсиново-имбирном глазури с кускусом и мятным йогуртом

⏱ 80 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриная печень в карамелизированном луковом соусе с полентой

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Средне