завтрак европейская

Омлет с овощами на сковороде

Омлет с овощами на сковороде

мин подготовка
мин готовка
2
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

яйца 4 шт
молоко, или сливки 4 ст. л.
болгарский перец, любого цвета 0.5 шт
помидор, небольшой 1 шт
лук зелёный 3 пера
масло сливочное 15 г
соль 0.5 ч. л.
перец чёрный 1 щепотка
укроп или петрушка, по желанию 5 г

Приготовление

  1. 1

    Нарежьте болгарский перец кубиками 1 см, помидор — дольками, зелёный лук — кольцами.

  2. 2

    Взбейте яйца с молоком, солью и перцем венчиком до однородной пены.

  3. 3

    Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло. Обжарьте болгарский перец 2–3 минуты.

  4. 4

    Добавьте помидор, перемешайте. Влейте яичную смесь.

  5. 5

    Когда края схватятся (2 минуты), аккуратно поднимайте их лопаткой, давая жидкому яйцу стечь под оладью. Накройте крышкой.

  6. 6

    Готовьте ещё 2–3 минуты до полного застывания. Посыпьте зелёным луком и зеленью. Подавайте сразу.

Советы

💡

Не взбивайте яйца слишком долго — достаточно 30 секунд венчиком, иначе омлет осядет.

💡

Молоко делает омлет нежнее, сливки — богаче. Можно и без молока.

💡

Для пышного омлета накройте крышкой и не мешайте в конце.

💡

Добавляйте любые овощи: кабачки, грибы, шпинат, брокколи — по своему вкусу.

Калорийность на порцию

210
ккал
Калории
15
г
Белки
14
г
Жиры
6
г
Углеводы

Частые вопросы

Это нормально для яичного омлета. Чтобы он держал форму дольше, добавьте 1 ст. л. муки или манки в яичную смесь.

Да, взбитые яйца с молоком вылейте в смазанную форму, добавьте овощи и запекайте при 180°C 15–18 минут.

Да, натрите 50–70 г твёрдого сыра и добавьте в яичную смесь или посыпьте сверху за 2 минуты до готовности.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

омлет с овощами омлет рецепт омлет на сковороде пышный омлет омлет с перцем завтрак из яиц

Похожие рецепты

завтрак

Пшённая каша с тыквой, имбирём и карамелизированным апельсином

⏱ 35 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Гранола с бататом и кокосом, запечённая с корицей

⏱ 45 мин 👤 6 порц. Легко
завтрак

Хрустящие тофу-скрэмбл с карамелизированным луком и квашеной капустой

⏱ 30 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Тост с авокадо и лососем в азиатском стиле

⏱ 15 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Запечённые рисовые оладьи с чёрной смородиной и мятным йогуртом

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
завтрак

Сырные котлеты из гречки с яйцом пашот

⏱ 40 мин 👤 2 порц. Средне