завтрак русская

Пряные кексы с кабачком и фетой в лаваше

Пряные кексы с кабачком и фетой в лаваше

мин подготовка
мин готовка
6
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

кабачок, крупно натереть, отжать сок 200 г
фета, раскрошить 100 г
лаваш тонкий, крупные листы, или 1 большой 2 шт
яйца 3 шт
мука пшеничная, с горкой 3 ст.л
укроп свежий, мелко порубить 10 г
чеснок, пропустить через пресс 2 зубчика
соль 0.5 ч.л
перец чёрный 0.25 ч.л
масло растительное, для смазывания формы 1 ст.л

Приготовление

  1. 1

    Разогреть духовку до 180°C. Кабачок вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке, слегка посолить, через 5 минут отжать лишнюю жидкость.

  2. 2

    В миске смешать отжатый кабачок, раскрошенную фету, яйца, муку, рубленый укроп, измельчённый чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать.

  3. 3

    Лаваш нарезать на 6 прямоугольников размером примерно 15x10 см (по количеству порций). Каждый прямоугольник смазать небольшим количеством растительного масла.

  4. 4

    Смазать форму для маффинов (6 штук) растительным маслом. Выложить в каждую формочку кусочек лаваша так, чтобы края свисали. Распределить начинку между формочками.

  5. 5

    Завернуть свисающие края лаваша внутрь, закрывая начинку. Слегка прижать.

  6. 6

    Запекать в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета лаваша. Дать постоять 5 минут, затем аккуратно извлечь из формы.

  7. 7

    Подавать тёплыми, можно со сметаной или йогуртом.

Советы

💡

Из лаваша можно вырезать круги и укладывать их слоями, как в форме для тарталеток.

💡

Если фета слишком солёная, уменьшите количество соли в начинке.

💡

Такие кексы удобно брать с собой – они не разваливаются и вкусны в холодном виде.

Калорийность на порцию

195
ккал
Калории
11
г
Белки
9
г
Жиры
17
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, цукини отлично подойдут, их также нужно отжать от сока.

Можно использовать брынзу или адыгейский сыр, но они более солёные – скорректируйте соль.

В холодильнике до 3 дней, перед подачей разогреть в микроволновке или духовке.

Да, заморозьте в контейнере до 2 месяцев. Размораживайте в холодильнике, затем разогрейте.

Хорошо подходит сметана, греческий йогурт или свежий огуречный салат.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

кабачок фета лаваш кекс завтрак сыр яйцо мука запеканка перекус

Похожие рецепты

завтрак

Пшённая каша с тыквой, имбирём и карамелизированным апельсином

⏱ 35 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Гранола с бататом и кокосом, запечённая с корицей

⏱ 45 мин 👤 6 порц. Легко
завтрак

Хрустящие тофу-скрэмбл с карамелизированным луком и квашеной капустой

⏱ 30 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Тост с авокадо и лососем в азиатском стиле

⏱ 15 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Запечённые рисовые оладьи с чёрной смородиной и мятным йогуртом

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
завтрак

Сырные котлеты из гречки с яйцом пашот

⏱ 40 мин 👤 2 порц. Средне