Свиные рёбрышки, запечённые с айвой и мёдом
Свиные рёбрышки, запечённые с айвой и мёдом
Ингредиенты
Приготовление
-
1
Свиные рёбрышки разрежьте на порционные куски (по 2-3 ребра), промойте и обсушите бумажным полотенцем.
-
2
В миске смешайте мёд, растительное масло, измельчённый чеснок, соль, перец, паприку и тимьян. Получившимся маринадом щедро натрите рёбрышки со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
-
3
Пока мясо маринуется, очистите айву от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками толщиной 1-1,5 см. Лук нарежьте полукольцами.
-
4
Разогрейте духовку до 180°C. На противень или в форму для запекания выложите лук и дольки айвы. Сверху поместите рёбрышки в один слой. Накройте форму фольгой.
-
5
Запекайте 40 минут под фольгой. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°C и запекайте ещё 20-25 минут до золотистой корочки. Если сока мало, добавьте 50 мл воды на дно формы.
-
6
Готовые рёбрышки выложите на блюдо вместе с запечённой айвой и луком. Полейте соком, образовавшимся при запекании. Подавайте горячими с любимым гарниром.
Советы
Для более насыщенного вкуса маринуйте рёбрышки в холодильнике 2-3 часа или overnight.
Если айва слишком твёрдая, предварительно бланшируйте дольки 2-3 минуты в кипятке.
Вместо тимьяна можно использовать розмарин или смесь прованских трав.
Подавайте рёбрышки с картофельным пюре или отварным рисом.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы