завтрак русская

Сырные драники с зеленым луком и сметаной

Сырные драники с зеленым луком и сметаной

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

картофель, среднего размера 4 шт
сыр твердый, например, гауда 100 г
яйцо 1 шт
мука пшеничная, с горкой 2 ст.л.
лук зеленый, мелко нарезать 4 перышка
соль 0.5 ч.л.
перец черный молотый 0.25 ч.л.
масло растительное, для жарки 3 ст.л.
сметана, для подачи 4 ст.л.

Приготовление

  1. 1

    Картофель очистить и натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко нарезать.

  2. 2

    В миске смешать тертый картофель, сыр, яйцо, муку, зеленый лук, соль и перец. Хорошо перемешать.

  3. 3

    Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.

  4. 4

    Столовой ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду, формируя лепешки толщиной около 1 см. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  5. 5

    Готовые драники выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими со сметаной.

Советы

💡

Чтобы драники не потемнели, можно добавить в массу 1 ст. л. лимонного сока или сразу жарить.

💡

Если картофель дал много сока, отожмите его руками перед добавлением остальных ингредиентов.

💡

Для более сырного вкуса используйте смесь твердого и плавленого сыра.

Калорийность на порцию

350
ккал
Калории
12
г
Белки
22
г
Жиры
28
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, подойдет любой сыр, который хорошо плавится: моцарелла, чеддер, сулугуни. Для более яркого вкуса можно добавить пармезан.

После натирания картофеля отожмите лишнюю жидкость, а также добавьте немного кукурузного крахмала вместо части муки.

Да, выложите лепешки на противень с пергаментом, сбрызните маслом и запекайте при 200°C 15-20 минут, перевернув через 10 минут.

В холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте на сковороде или в духовке.

Можно добавить мелко нарезанную ветчину, кукурузу, сладкий перец или зелень (укроп, петрушку).
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

драники сыр картофель завтрак сметана зеленый лук хрустящий

Похожие рецепты

завтрак

Пшённая каша с тыквой, имбирём и карамелизированным апельсином

⏱ 35 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Гранола с бататом и кокосом, запечённая с корицей

⏱ 45 мин 👤 6 порц. Легко
завтрак

Хрустящие тофу-скрэмбл с карамелизированным луком и квашеной капустой

⏱ 30 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Тост с авокадо и лососем в азиатском стиле

⏱ 15 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Запечённые рисовые оладьи с чёрной смородиной и мятным йогуртом

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
завтрак

Сырные котлеты из гречки с яйцом пашот

⏱ 40 мин 👤 2 порц. Средне