Сырный суп с плавленым сыром и курицей
Сырный суп с плавленым сыром и курицей
Ингредиенты
Приготовление
-
1
Куриную грудку отварите 20 минут в подсоленной воде с лавровым листом. Достаньте, остудите. Бульон оставьте.
-
2
Картофель нарежьте кубиками 1,5 см. Лук — мелким кубиком, морковь — соломкой или натёртой.
-
3
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Обжарьте лук 3 минуты, добавьте морковь — ещё 3 минуты.
-
4
Бульон процедите, доведите до кипения. Добавьте картофель, варите 10 минут до полуготовности.
-
5
Курицу нарежьте кубиком или волокнами. Плавленый сыр заморозьте на 30 минут, затем натрите на крупной тёрке.
-
6
В суп добавьте пассеровку, курицу. Варите 5 минут.
-
7
Постепенно вмешайте плавленый сыр, постоянно помешивая, чтобы не прилип ко дну. Варите ещё 5 минут до полного расплавления.
-
8
Добавьте измельчённый чеснок, перец, посолите по вкусу. Подавайте с сухариками и зеленью.
Советы
Замороженный сыр натирается легко. Холодный или комнатной температуры будет липнуть.
Постоянно помешивайте при добавлении сыра — иначе образуются комки и пристанет к дну.
Хотите крем-суп — пробейте всё блендером после добавления сыра. Получится бархатная консистенция.
Можно добавить 100 г грибов (шампиньоны) для разнообразия — обжарьте с луком на масле перед добавлением.
Калорийность на порцию
Калории
Белки
Жиры
Углеводы