суп европейская

Тыквенный крем-суп с имбирем и кокосовым молоком

Тыквенный крем-суп с имбирем и кокосовым молоком

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

тыква, очищенная от кожуры и семян 600 г
лук репчатый, крупная головка 1 шт
чеснок 2 зубчика
имбирь свежий, корень, очищенный 15 г
кокосовое молоко, жирность 15-20% 200 мл
бульон овощной, или вода 400 мл
масло растительное, для жарки 1 ст.л.
соль по вкусу
перец черный, молотый по вкусу
семечки тыквенные, для подачи, по желанию 2 ст.л.

Приготовление

  1. 1

    Тыкву нарежьте кубиками 2-3 см, лук — полукольцами, имбирь и чеснок мелко порубите.

  2. 2

    В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости (5 минут). Добавьте имбирь и чеснок, жарьте еще 1 минуту.

  3. 3

    Положите в кастрюлю тыкву, залейте овощным бульоном (или водой), доведите до кипения. Варите под крышкой на слабом огне 20 минут до мягкости тыквы.

  4. 4

    Снимите кастрюлю с огня, с помощью погружного блендера измельчите содержимое до однородной массы.

  5. 5

    Влейте кокосовое молоко, перемешайте. Посолите, поперчите и прогрейте на среднем огне 2-3 минуты, не доводя до кипения.

  6. 6

    Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тыквенными семечками и подавайте горячим.

Советы

💡

Для более яркого вкуса добавьте 1/2 ч.л. куркумы или карри.

💡

Если суп получился слишком густым, разбавьте бульоном или водой до желаемой консистенции.

💡

Тыквенные семечки можно слегка поджарить на сухой сковороде для аромата.

Калорийность на порцию

180
ккал
Калории
3
г
Белки
8
г
Жиры
24
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, но вкус будет менее насыщенным. Лучше использовать сливки жирностью 20%.

В холодильнике в закрытой таре до 3 дней. Перед подачей разогрейте на плите.

Добавьте отварной нут или курицу, а также подавайте с гренками.

Да, суп отлично переносит заморозку. Размораживайте в холодильнике и разогревайте на плите.

Можно добавить щепотку молотого имбиря или заменить на 1/2 ч.л. молотой куркумы.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

тыква крем-суп имбирь кокосовое молоко обед суп-пюре тыквенный суп простой рецепт согревающий суп

Похожие рецепты

суп

Тыквенный суп-пюре с хрустящим нутом и кокосовым молоком

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко
суп

Тыквенный суп-пюре с имбирём и кокосовым молоком

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко
суп

Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирём, подаётся с хрустящими семечками и чили

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
суп

Сырный суп с плавленым сыром и курицей

⏱ 40 мин 👤 5 порц. Легко
суп

Грибной суп с шампиньонами и сливками

⏱ 45 мин 👤 5 порц. Легко
суп

Солянка мясная классическая — насыщенный суп с копчёностями

⏱ 120 мин 👤 8 порц. Средне