завтрак
европейская
Яичница-глазунья
Яичница-глазунья
мин подготовка
мин готовка
1
порций
Легко
сложность
Ингредиенты
яйца, свежие, комнатной температуры
2 шт
масло сливочное, или растительное
10 г
соль
1 щепотка
перец чёрный, по желанию
1 щепотка
Приготовление
-
1
Разбейте каждое яйцо сначала в небольшую чашку — так проще контролировать и не повредить желток.
-
2
Разогрейте сковороду на среднем огне. Растопите масло — оно не должно шипеть и дымить.
-
3
Аккуратно влейте яйца на сковороду. Убавьте огонь до минимального.
-
4
Готовьте 3–4 минуты без крышки. Белок должен стать полностью белым и непрозрачным, желток — остаться жидким.
-
5
Посолите белок в конце (не желток — он помутнеет). Подавайте сразу.
Советы
💡
Сливочное масло — классика; на нём яичница получается ароматнее.
💡
Минимальный огонь после вливания яиц — ключ к нежному белку без резиновой текстуры.
💡
Солите только белок — соль на желтке оставляет белые пятна.
💡
Для полностью прожаренного желтка накройте сковороду крышкой на 1 минуту.
Калорийность на порцию
160
ккал
Калории
Калории
12
г
Белки
Белки
12
г
Жиры
Жиры
1
г
Углеводы
Углеводы