завтрак

Запеченные яйца в паприке с козьим сыром и рукколой

Запеченные яйца в паприке с козьим сыром и рукколой

мин подготовка
мин готовка
2
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

перец болгарский красный, крупные, разрезать пополам, очистить от семян 2 шт
яйца 4 шт
сыр козий мягкий, раскрошить 60 г
руккола, для подачи 30 г
масло оливковое 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
перец черный молотый 1/4 ч.л.
чеснок, измельчить 1 зубчик

Приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. 2

    Разрежьте болгарские перцы пополам вдоль, удалите семена и перегородки. Выложите половинки срезом вверх на противень, застеленный пергаментом.

  3. 3

    В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Смажьте этой смесью внутреннюю часть перцев.

  4. 4

    Раскрошите козий сыр и равномерно распределите по дну половинок перца.

  5. 5

    Аккуратно разбейте по одному яйцу в каждую половинку перца, стараясь не повредить желток.

  6. 6

    Запекайте перцы с яйцами в духовке 15-20 минут до желаемой степени готовности яиц (белок должен схватиться, желток остаться жидким или слегка загустеть).

  7. 7

    Достаньте противень, дайте постоять 2 минуты. Подавайте, посыпав свежей рукколой.

Советы

💡

Выбирайте крупные, ровные перцы, чтобы яйцо помещалось и не вытекало.

💡

Если хотите более жидкий желток, сократите время запекания до 12-15 минут.

💡

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку хлопьев чили.

Калорийность на порцию

310
ккал
Калории
20
г
Белки
22
г
Жиры
8
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, подойдет фета, моцарелла или даже тертый пармезан. Вкус будет другим, но тоже вкусно.

В холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревать лучше в духовке при 180°C 5-7 минут.

Возможно, перец был слишком маленьким или вы разрезали его неровно. Старайтесь выбирать крупные перцы и аккуратно разбивать яйцо.

Можно подготовить перцы с сыром заранее, а яйца разбить прямо перед запеканием.

Отлично подойдут тосты из цельнозернового хлеба или свежий салат.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

запеченные яйца перец козий сыр руккола завтрак в духовке яйца с овощами

Похожие рецепты

завтрак

Пшённая каша с тыквой, имбирём и карамелизированным апельсином

⏱ 35 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Гранола с бататом и кокосом, запечённая с корицей

⏱ 45 мин 👤 6 порц. Легко
завтрак

Хрустящие тофу-скрэмбл с карамелизированным луком и квашеной капустой

⏱ 30 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Тост с авокадо и лососем в азиатском стиле

⏱ 15 мин 👤 2 порц. Легко
завтрак

Запечённые рисовые оладьи с чёрной смородиной и мятным йогуртом

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
завтрак

Сырные котлеты из гречки с яйцом пашот

⏱ 40 мин 👤 2 порц. Средне