ужин русская

Запеченные куриные сердечки с картофелем в сметанно-луковом соусе

Запеченные куриные сердечки с картофелем в сметанно-луковом соусе

мин подготовка
мин готовка
4
порций
Легко
сложность

Ингредиенты

куриные сердечки, разрезанные пополам 500 г
картофель, нарезанный кубиками 600 г
лук репчатый, средние 2 шт
сметана, жирность 15-20% 200 мл
чеснок, измельченный 3 зубчика
масло растительное, для жарки 2 ст.л
соль 1 ч.л
перец черный молотый 0.5 ч.л
паприка молотая, по желанию 0.5 ч.л
зелень петрушки, для подачи по вкусу

Приготовление

  1. 1

    Куриные сердечки разрежьте пополам, промойте и обсушите. Картофель очистите и нарежьте кубиками 1-2 см. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

  2. 2

    Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистости, добавьте сердечки и жарьте на сильном огне 5-7 минут, помешивая.

  3. 3

    Добавьте сметану, чеснок, соль, перец и паприку. Перемешайте, уменьшите огонь и тушите под крышкой 10 минут.

  4. 4

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину картофеля, сверху — половину соуса с сердечками. Повторите слои.

  5. 5

    Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

  6. 6

    Снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°C и запекайте еще 10-15 минут до румяной корочки.

  7. 7

    Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Советы

💡

Перед запеканием сердечки можно замариновать в сметане с чесноком на 30 минут для большей нежности.

💡

Для хрустящей корочки можно добавить на верхний слой картофеля ложку растопленного сливочного масла.

💡

Если любите пикантные нотки, добавьте в соус половину чайной ложки горчицы.

Калорийность на порцию

380
ккал
Калории
24
г
Белки
18
г
Жиры
28
г
Углеводы

Частые вопросы

Да, подойдут куриные желудки или печень, но время жарки и тушения может немного измениться.

Запеканку можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке или духовке.

Сметана жирностью 15-20% дает оптимальную консистенцию соуса. Обезжиренная может расслоиться при нагреве.

Да, хорошо сочетаются морковь (натереть и обжарить с луком) или болгарский перец (кубиками, добавить на этапе тушения).

Сердечки могут стать жесткими, если их долго тушить. Достаточно 10 минут тушения перед запеканием, а в духовке они дойдут до готовности в соусе.
Персонализируй этот рецепт

Поварёшка адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и технику.

Спросить Поварёшку

Теги

сердечки куриные картофель запеченный сметанный соус ужин из субпродуктов луковый соус запеканка просто и вкусно

Похожие рецепты

ужин

Баклажаны, фаршированные чечевицей и вялеными томатами, с томатно-ореховым соусом

⏱ 60 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриные бедрышки с хрустящей корочкой из пармезана и чеснока в сливочно-шпинатном соусе

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Легко
ужин

Рыбные котлеты с манго-лаймовым соусом

⏱ 50 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Картофельные драники с лососем и сметанно-укропным соусом

⏱ 40 мин 👤 4 порц. Легко
ужин

Свиные ребрышки в апельсиново-имбирном глазури с кускусом и мятным йогуртом

⏱ 80 мин 👤 4 порц. Средне
ужин

Куриная печень в карамелизированном луковом соусе с полентой

⏱ 45 мин 👤 4 порц. Средне